各类茶叶的发酵程度详解 茶叶的发酵等级有哪些

首页综合资讯正文人气:455 ℃时间:2024-02-17 11:05:15

茶叶的发酵等级

全发酵类、轻发酵类、不发酵类

不同种类的茶叶有着不同的贮存方式;想要了解如何存储各个种类的茶叶,首先要了解茶叶的特性;只有了解不同茶叶的特性,才能因茶选择相应的存放方式。

01全发酵类

全发酵类代表茶:黑茶。而黑茶中包囊了众多人们熟知的品种,如:湖南黑茶、湖北老青茶、四川 边茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。这类茶经过完整的工艺流程,持有发酵的独特味道,而且陈久弥香,随着时间的推移,价值就越高。因而,这类茶叶无需放入冷库、冰箱中存储,只放在通风,防潮,无异味,无日晒的环境下贮存即可完成日后的自然发酵。

02轻发酵类

半发酵类的代表茶:白茶。它既有全发酵茶的特征,又有不发酵茶的特性,俗称茶中的“无间道”。因此,储存这类茶需要做到:密封、防潮、防晒、防异味。

03不发酵类

不发酵类的代表茶:绿茶。绿茶中含有较多的维生素及活性营养素,很容易受到光晒、潮气以及气味的影响变质;所以相比另外的两类,它的贮存要求极高。

贮存这类茶必须做到防晒、防潮、防异味;为保持鲜爽度密封低温冷藏是最好的选择!

根据以上三种类型的发酵,可以基本掌三种发酵贮存方法,为今后购茶奠定存放知识基础!

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