都说年的味道，就是幸福的味道。春节渐近，年味越浓，归家心也越急切，无论身在何方，都忘不了那道“家味”。对于中国人来说，置办年货必不可少，它能让人在忙碌中感受新年的喜悦，也能在琐碎中传递脉脉温情。不同风俗，不同年味，新春走基层，我们一起来看看万山人的春节都有哪些“年味”。
农历腊月二十四，家住高楼坪兴中村的王巧元计划要赶在春节前把一家人爱吃的“盘子粉”和“红粑”准备好。王巧元是湖南人，嫁到贵州来已有35年，从她嫁过来后就开始向村里的长辈们学习做“盘子粉”和“红粑”的秘诀，学会后每年都会做给家人吃。如今，子女已长大成人，她更希望每年春节回到家里的子女都能尝到“妈妈的味道”。
王巧元在打做盘子粉的米浆
高楼坪兴中村村民王巧元告诉记者，“这是我们万山的习俗，过年了家家户户都在做粉，做粑，等着儿子女儿回家了才热闹。”
王巧元的丈夫在生火
一大早，王巧元便搬出灶炉、磨浆机，在提前浸泡过的粘米中加入葱段和白蒿菜，再用打浆机打成米浆备用。一切准备工作就绪后，丈夫在一旁生火将水烧开，王巧元便拿出铁板模具，在上面刷上菜籽油、舀入米浆摇晃铺至均匀，再将粉盘放进锅中，盖上锅盖，静静等待着第一张“盘子粉”的出炉。
王巧元的儿子周地图拿着刚出锅冒着热气儿的素粉，根据个人喜好，放上炒好的臊子、撒上葱花，再裹成卷儿，这样一份地道的万山卷粉就完成了。
王巧元开心地将蒸熟的盘子粉晾到竹竿上
“20多年了，每年过年都吃妈妈做的盘子粉，做红粑和糍粑，也只有从这种方式中才能体现过年的感觉。这个红粑和粉的味道就是过年的味道。”周地图吃在嘴里，暖在心里，就着“妈妈的味道”，细细品味着小时候的“年味”。
晒干的盘子粉
经过几个小时的忙碌，王巧元才将近30斤的“盘子粉”做好。接下来，王巧元一家人都参与了做红粑的过程，生火、打芡、揉粑团、分粑心、炒馅、包馅、裹红糯米、上蒸笼，各司其职。
一家人其乐融融揉粑心
没多久，一个个水润红滑，呆萌可爱的的“红粑”出炉了。王巧元赶紧将热乎乎的红粑端给自己的母亲、亲家母和小外孙品尝，还迫不及待地和在贵阳上班的女儿打起了视频电话，让她看看一家人的劳动成果。
红粑出炉啦
今年，王巧元的女儿带着公婆回万山娘家一起过春节，一直在旁边帮忙的刘秋萍便是王巧元的亲家母。
“我们以前过年回家都是在超市买粉、买粑粑这些，但没有家里做的热闹，过得红火。回万山我们也会做粑粑和粉，日子过得越来越好。”刘秋萍2014年从铜仁到贵阳定居后就很少回来，今年能回到万山过年十分开心。
刘秋萍在制作红粑的包心
记者以为，王巧元在做盘子粉和红粑的时候都添加了“粑粑红”只是为了让“盘子粉”和“红粑”变得更好看，但在王巧元看来，这才是真正的“年味”。
“红色代表我们的喜庆，象征着我们的日子过得红红火火，这样才有过年的味道。”高楼坪兴中村村民王巧元笑着说道。
“人间烟火味，年味正浓时”，过年就是一家人围在一起其乐融融的制做美食、享受美食，分享着这一年来的喜怒哀乐。对于万山的儿女们来说，最好的“年味”便是妈妈做的那一碗“盘子粉”和热气腾腾的“红粑”了。（万山区融媒体中心 宋安念）
