醋溜白菜的做法

首页在线问答正文人气:457 ℃时间:2020-04-16 00:40:42

醋溜白菜做法。醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。

材料

白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油

做法

1、准备食材,将白菜斜刀片成薄片。

2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

4、锅中亦舒堂火麻油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

5、加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒。

6、炒至菜帮变软时,加入白菜叶。

7、快速翻炒至菜软,勾入碗汁。

8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

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