馒头的做法

首页在线问答正文人气:378 ℃时间:2020-04-16 20:57:05

馒头的做.馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。做法

1.温水把酵母化开

2.酵母水到进面粉里,边到边搅拌

3.把面粉揉成一个光滑的面团

4.上面盖湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹

5.发好的面团继续揉,揉到切开的表面光滑无气泡

6.分成大小均匀的剂子

7.把剂子滚成表面光滑的馒头生坏

8.上温水锅继续发20分钟左右,大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右,关火后焖几分钟即可出锅

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