蒜茄子的做法

首页在线问答正文人气:411 ℃时间:2020-04-16 02:05:38

蒜茄子的法。蒜茄子是东北一带的汉族风味名菜。入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味,健胃消食,是夏季佐餐的美味小食。

蒜茄子的法

做法

小一些的长茄子四五个。大蒜一两头,盐适量,香菜一小扎。

茄子洗净放入蒸锅里蒸透晾凉,撕成小条。蒸茄子的时候把大蒜捣成蒜泥,加少许盐,少许的清水搅和均匀静置。香菜剁碎成香菜末。

把茄子条放到小盆等容器中,加入调好的蒜泥,盐,香菜末,搅拌均匀

清爽香辣的蒜茄子就做好了。喜欢油腻的可以炸一些辣椒油花椒油一起拌。

营养价值

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能;茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能;茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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