主料：花甲、蛏子、基围虾、皮皮虾、扇贝等海鲜。
辅料：香辣酱、焖烧汁、蒜蓉酱、干尖椒、花椒、青瓜等。
味型特点：藤椒味、麻辣味、甜辣味、酱香味、泡椒味。
经营原则：网红小吃，对经营者无行业经验要求，5平米开店，人单干;浓郁的辣汁 小海鲜结合 小罐装，创造了海鲜美食新奇吃法!聚好吃、好玩、健康营养于一体，难怪深受欢迎。选址适宜在商业闹市区、特色美食城、人群流通密集区。
捞汁小海鲜培训
培训内容：
主要产品：网红小八爪、网红墨鱼仔、特级扇贝、鲜嫩鱿鱼须、鲍鱼螺肉、蜜汁花螺、海捕大虾、开心皮皮虾、精制蟹钳、香辣花甲、口味虾蟹、鲜虾花甲、一锅鲜(虾/肉蟹/鸡翅/花甲/牛蛙)、花甲鲜虾牛蛙、肉蟹脚牛蛙、牛蛙扇贝鲜虾蟹脚。
主材：八爪鱼、墨鱼仔、扇贝、花螺、海蟹、鱿鱼须、鲍鱼、螺钉、花甲、基围虾、皮皮虾等海鲜。
味型：藤椒味、麻辣味、甜辣味、酱香味、泡椒味。
适用于特色店及中餐店，口味可根据客户需求研发。
捞汁小海鲜培训
捞汁小海鲜培训课程内容：
1.花甲、蛏子、基围虾、皮皮虾、扇贝等海鲜的选择与处理方法技巧实操。
2.酱、汁的配置和备料。
3.酱、汁的制作、海鲜的制作。
4.标准出品的规范流程。
捞汁小海鲜培训
